Les Actualités d'En Marge

En hiver, succombez à la gourmandise de notre nouveau chef pâtissier, Thomas Coly. D'ici ou d'ailleurs, elle réchauffe les coeurs !

Les fêtes de fin d'année approchent. C'est le moment de réfléchir à des idées de cadeaux pour faire plaisir à vos proches ou à vos collaborateurs ! L'hôtel-restaurant En Marge vous propose des "bons" cadeaux à personnaliser, vous conseille et vous accueille pour vos repas de groupe. A deux ou avec vos équipes, venez vivre un moment unique. Profitez de ce moment pour découvrir notre nouvelle carte de l'hiver, et goûter aux délicieuses créations de notre nouveau chef pâtissier, Thomas Coly. Fraîchement arrivé, ce haut-savoyard mais qui a grandi dans le Tarn, s'est formé dans les cuisines d'Alain Ducasse et plusieurs palaces londoniens. Nous l'accueillons dans notre brigade, prêt à vous régaler avec l'un de ses délicieux desserts de saison, "Chocolat, poire, truffe" ou encore "Orangine sanguine et safran". "L'Exotique" vous amènera sous les tropiques...sa recette, détaillée ici vous y conduit en un tour de main !

Plus proche que sous les tropiques, c'est au Pays Basque que nous vous embarquons avec mon épouse, Isabelle, car nous adorons y faire des escapades depuis de nombreuses années. Entre mer et montagne, découvrez nos adresses préférées de ce petit coins de paradis, dans le dernier numéro du magazine SO'Chefs auquels nous avons participé avec mes amis, les chefs Bernard Bach et Michel Sarran.

Merci à tous de rester fidèles à notre cuisine,
Amitiés gourmandes,
Isabelle et Frank Renimel

Les articles de la newsletter de l'hiver 2019 :