Les Menus
Pour satisfaire toutes les envies gourmandes, plusieurs menus sont proposés qui évoluent au fil des saisons.
Menu Truffe et Caviar...
Menu Truffe et Caviar, servi du Lundi 11 Février 2019 au Dimanche 17 Février 2019
Prix : 140€
Cappuccino de Champignon et dés de foie gras…
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Bar et Noix de St Jacques, Confit d’Oignons Caviar Osciètre Kaviari…
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Veau et Cannelloni de Céleri à la Truffe Noir…
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Brie Truffé…
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Tarte fine Clémentine et chocolat …
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Gourmandises...
Menu Bijoux...
Menu Bijoux, servi du Lundi 11 Février 2019 au Dimanche 17 Février 2019
Prix : 110€
Langoustine et Trompettes des Morts...
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Bœuf Gascon Maturé...
Ou
Homard Bleu...
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Brie...
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Comme une Tarte au Chocolat...
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Gourmandises...
Bouche à oreille
Menu déjeuner servi du lundi au vendredi
Prix : 34€
Emulsion de pomme de terre et petits légumes glacés...
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Saumon basse température, crumble citron et panais...
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"Voyage dans les îles"...
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Aude Domaine des Milles Vignes "Muscat Sec" 2015
Arbois Blanc Domaine Jérôme Arnoux "Initial" 2016
2 verres de vin et café : 18 €
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Formule servie uniquement le midi (sauf Samedi, Dimanche et jours fériés).
Les plats changent chaque semaine en fonction du marché du chef...
Les inspirations du moment
Prix : 66€
Mise en bouche...
Saint-Jacques crues et cuites, Potimarron...
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Palombe en chaud froid...
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Citron, Praliné et Ananas...
Gourmandises...
Panier Saint-Valentin du Chef...
Le Panier du Chef à emporter, pour deux personnes
Prix : 250€
Amuses bouches En Marge
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Langoustines Rôties
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Langoustines Rôties
Velouté trompette de la Mort et Sauce Nantua
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Bar Fregola à la Truffe
Beurre Blanc
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Brie à la Truffe
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Tarte fine Clémentine Chocolat
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Gourmandises
Accompagné de Pain, Beurre, Fleur de Sel à la Vanille
Ainsi qu’une bouteille de vin ou de champagne sélectionné par notre Sommelier
Beurre Blanc
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Brie à la Truffe
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Tarte fine Clémentine Chocolat
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Gourmandises
Accompagné de Pain, Beurre, Fleur de Sel à la Vanille
Ainsi qu’une bouteille de vin ou de champagne sélectionné par notre Sommelier
Menu Enfant
Prix : 30€
Entrée, plat et dessert déterminé en cuisine avec le chef ! ( jusqu'à 10 ans )