Les Menus
Pour satisfaire toutes les envies gourmandes, plusieurs menus sont proposés qui évoluent au fil des saisons.
Menu Truffe Noire d'Australie...
Prix : 140€
Oeuf d'une heure, artichauts et brioche noire...
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Homard bleu et jus truffé...
ou
Boeuf Gascon de 100 jours, choux fleur et jus truffé...
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Pavé Toulousain et truffe...
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Moelleux au chocolat et truffe...
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Gourmandises...
Bouche à oreille
Menu déjeuner servi du lundi au vendredi
Prix : 34€
Velouté de choux fleurs, oeuf de la Nadale...
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Cabillaud vapeur, risotto vénéré...
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Chocolat, glace Tonka, caramel citron vert...
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Alsace, Domaine Hering, "Rosenegert" 2016
Mâcon Cruzilles, Domaine Jean Touzot, "Les Parettes" 2016
2 verres de vin et café : 18 €
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Formule servie uniquement le midi (sauf Samedi, Dimanche et jours fériés).
Les plats changent chaque semaine en fonction du marché du chef...
Les inspirations du moment
Prix : 66€
Mise en bouche...
Coquillages à la Toulousaine et croustilles de langoustines ...
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Ris de veau et orange...
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Fraises et pistaches...
Secret
Prix : 98€
Dévoilé pour tous les convives...
Avec les vins 138 €
Menu fête des pères...
Menu servi uniquement le dimanche 17 juin
Prix : 90€
Mise en bouche
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Encornet et Coquillages…
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Bœuf Gascon et son gras…
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Brie «En Marge»
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Le chocolat citron vert…
Menu Enfant
Prix : 30€
Entrée, plat et dessert déterminé en cuisine avec le chef ! ( jusqu'à 10 ans )