Corinne et Vivien Lagarde sont installés à Rebigue, une commune voisine d’Aureville, depuis 2001. Le couple a repris la ferme du Maïsou qui appartenait aux parents de Vivien. Il est la troisième génération qui travaille sur cette exploitation de vaches laitières qui compte 60 mères, 60 génisses et une vingtaine
Fondante et gouteuse à souhait, voici ma recette ultra simple de la Crème glacée au lait cru. Un vrai concentré de délice auquel ne peuvent résister même les plus réfractaires au lait cru ! Les ingrédients (4 personnes) Faire chauffer le lait jusqu’à réduire de moitié la quantité. Ajouter la
Place aux beaux jours qui nous font tellement de bien…Nous demeurons fermés mais nous ne baissons pas les bras. Pâques approche, notre équipe retourne en cuisine pour vous concocter un menu Spécial, gourmand, réconfortant et de saison. Menu de pâques (75,00€ /pers.) Tartare de bar et DoradeFèves et Oignons***Souris d’agneau,
Le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté sur son territoire d’origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne. Son histoire raconte la richesse d’un terroir où le triptyque Animal, Territoire, Homme, en parfait adéquation, a
Pour 2 personnes : Casser les œufs, fouetter et ajouter les brisures de truffe. Filmer et réserver au réfrigérateur 24 h.Dans une casserole, cuire la brouillade assaisonnée à feu doux avec la moitié du beurre. Fouetter puis stopper la cuisson avec le reste de beurre et la crème mascarpone.Dresser, décorer
Fermés mais pas résignés ! Malgré notre fermeture prolongée, nos cuisiniers continuent de travailler tout en s’adaptant. Ensemble, nous avons imaginé de nouvelles formules à emporter pour les particuliers mais aussi pour les entreprises. Chacune s’adapte aux envies du moment et selon le nombre ; seul, en duo ou à
