Le coup de cœur du sommelier

Le domaine Dernacueillette est un petit domaine situé dans les Hautes Corbières. Son propriétaire Guillaume Boussens est un vigneron d’altitude car le domaine de Dernacueillette a la particularité de se situer à 600 m. Cette situation atypique, au coeur de l’AOP Corbières, procure aux vins une grande fraîcheur. Ses parcelles s’alignent sur le terroir des Termenes, protégées des entrées maritimes par les hauteurs qui les entourent.

La cuvée Anne Fleur-2014 est un assemblage de Syrah, de Carignan et de Grenache élevée en foudre. Elle déploie un nez très expressif, frais et fruité, et une bouche vive avec des tanins fins. Ses arômes rappellent ceux des fruits rouges et des épices.

« Je vous conseille de boire ce vin sur des viandes rouges et des fromages, et sur des grillades dès l’ouverture de la saison des barbecues ». Benoît - Sommelier en chef

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