Etienne et Perrine Schaller, Les Agrumes Bachès.
Il y a cinq ans, Etienne et Perrine Schaller ont repris l’entreprise Agrumes Bachès, située à Eus, dans les Pyrénées-Orientales. Ingénieurs agronomes de formation, ils ont décidé de poser leurs valises dans ce terroir béni au pied du mont Canigou, en rentrant de Nouvelle-Calédonie. C’est là-bas qu’ils ont découvert de merveilleux fruits tropicaux et c’est ici, en Occitanie, qu’ils ont décidé de continuer à mettre en pratique leur savoir-faire. Leur domaine, situé dans la vallée de la Têt à 40 km au Nord de Perpignan, se niche dans un terroir parfaitement adapté à l’agrumiculture et dans un climat particulièrement clément. Il compte près d’un millier de variétés d’agrumes, ce qui en fait l’une des plus belles collections d’agrumes du monde. Avec 320 jours de soleil par an en moyenne, des nuits fraiches en hiver, cette amplitude thermique particulièrement marquée pendant la saison des agrumes, permet d’obtenir des fruits aux goûts exceptionnels. L’entreprise fournit une centaine de restaurants étoilés en Europe dont une trentaine de tables 3 étoiles. Certifiée en Agriculture Biologique depuis 2021, elle propose également des produits transformés à base d’agrumes (jus, confits) entièrement faits à la main.
Découvrez notre cocktail création : le Gin Pear ! Un délicieux mélange de saveurs, entre le fruité de la poire et l’amertume de la liqueur de Gentiane. Tous les deux mois, nous aimons vous faire découvrir une nouvelle création imaginée
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