Parmi le réseau de fournisseurs fidèles au Chef, François Bourgon est l’un des plus anciens avec lequel il travaille. Nous avons demandé à ce Meilleur Ouvrier de France, affineur-fromager, la recette de cette amitié durable : « La première fois que j’ai découvert la cuisine de Frank Renimel, c’était au
Une recette en toute simplicité pour découvrir le trio de Pavés Toulousains créés et affinés par mon ami MOF, François Bourgon, de la Fromagerie Xavier, place Victor-Hugo à Toulouse. Ingrédients pour 4 à 6 pers. Pour le Pavé Toulousain affiné 3 mois : creuser l’intérieur du fromage et découper les
Entre la saucisse de Toulouse et le bœuf gascon, quelle est votre préférence ? Moi, j’aime les deux ! J’ai donc été très honoré que ces deux confréries, la Confrérie de la Véritable saucisse de Toulouse et la Confrérie du Boeuf Gascon sollicitent ma candidature. C’est avec une grande fierté
Direction l’Hérault pour goûter la Cuvée Sortilège, appellation Saint-Chinian. Pour parfaire la dégustation de votre pigeon à la plancha suggéré par le chef, nous avons choisi un vin issu du terroir de Saint-Chinian. Une appellation qui se situe proche de la ville de Béziers, plus précisément sur la commune de
Parce que c’est la saison des barbecues et des planchas, voici une recette ultra simple pour être sûrs de vous régaler ! Pigeon à la plancha Ingrédients : Levez les filets après avoir flambé les pigeons au chalumeau pour enlever les dernières plumes.Cuire les filets déjà assaisonnés à la plancha
Chers clients, Nous tenons sincèrement à vous remercier d’être, de nouveau, présents à nos côtés, depuis la réouverture de notre restaurant le 9 juin. Nous sommes si heureux de vous retrouver enfin ! Notre équipe vous accueille sept jours sur sept, sauf le dimanche soir, à midi et le soir.Notre
