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Itinéraire vers le restaurant 

Adresse : 1024, Route de Lacroix Falgarde, Birol, 31320 AUREVILLE

Une journée avec le chef


Venez découvrir les coulisses du restaurant En Marge le temps d'une journée en cuisine avec le chef dans une ambiance ludique et conviviale !


Au programme ...

A partir de 9h, vous serez accueilli par le chef Frank Renimel autour d'un café – il vous exposera alors le déroulé de la journée et le quotidien d'une brigade de cuisinier au Restaurant En Marge.

Réception des produits et marchandises nécessaires à la réalisation des plats du jour.

« Mise en place » de la carte et des plats des menus avec les cuisiniers et pâtissiers.

Vers 10h, une pause avec le chef qui permettra d'échanger sur votre goût pour la cuisine et le travail du chef.

Puis le chef vous proposera de travailler sur la conception d'une recette...

A midi, le service peut commencer...

Une dégustation de quelques vins sélectionnés par notre chef Sommelier Benoit F. vous permettra de vous initier ou de confirmer vos connaissances vinicoles.

Un déjeuner en cuisine vous sera proposé avec un menu (entrée, plat et dessert) où vous découvrirez les plats signatures du chef.

 

250 € TTC

Réservez sur l'agenda

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