Voir le menu

Voir la carte

Itinéraire vers le restaurant 

Adresse : 1024, Route de Lacroix Falgarde, Birol, 31320 AUREVILLE

La cuisine de Frank Renimel

Formé aux côtés des grands noms de la gastronomie française, Frank Renimel construit sa cuisine avec une exigence et une créativité constantes.

Un magicien du goût dont les plus belles inventions lui valent de décrocher sa première étoile en 2003.

En salle, son épouse Isabelle, fait écho à la perfection du Chef, toujours attentive à un accueil soigné. Un duo complice qui sait surprendre, sans bousculer.

Isabelle et Frank Renimel partagent un amour passionné et intemporel pour la cuisine. Leur restaurant, lové aux creux des vallons d'Aureville, vous ouvre ses portes En Marge de l'ordinaire.

Parcours de Frank Renimel

Je débute ma formation par un BTN à Toulouse.

Je suis ainsi passé chez Guerard (Eugénie les Bains)
et chez Cousseau (Magescq)

Je poursuis ensuite par un BTS à Montpellier
et oeuvre chez Willer (Martinez de Canne).
Après un passage chez Pourcel pendant 3 ans
je reviens au jardins de l'opéra chez Dominique TOULOUSY (3 ans)
et Chef au Relais de Pigasse dans l'hérault (3 ans)

Me voici de retour sur ma terre natale,
où je suis heureux de vous accueillir
au sein du restaurant En marge.

Frank Renimel

 

Isabelle parle de Frank

« C’est un magicien de la Gastronomie. Frank a une intuition olfactive et gustative extraordinaire; tout se mélange parfaitement, sans qu’il éprouve le besoin de goûter.

Notre fille Julia lui a une fois demandé : ‘Fais moi le dessert de Heidi’. Il s’est démené en cuisine, pour lui offrir le plus beau des desserts : une Tarte à la fraise des bois accompagnée d’une glace au lait de Chèvre faite maison.

C’est toujours le cœur qui parle. Aujourd’hui, je tente de l’inciter à noter ses recettes, car en réalité, il est dans l’improvisation constante, et toujours avec succès ».

full scren template